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省政府發文整頓住宅樓餐飲

  本報記者 關靜   24日,在山西省十二屆人大常委會第十六次會議第一次全體會議上,省食安辦主任、省食藥監局局長趙光國報告了全省食品安全工作情況。11月27日,在大會的聯組會議上,還將對全省食品安全工作情況進行專題詢問。   去年我省食安工作全國排名第八   趙光國介紹說,目前全省食品安全形勢總體穩定向好。2013年國務院食安辦對各省食品安全工作綜合考評,我省排在第八位。   但我省食品安全狀況也顯現出食品生產經營多、小、散、差,安全基礎脆弱,處於風險高發期。食品安全問題主觀故意多,可控性差,監管能力還有很大差距,處於監管攻堅期。食品安全狀況敏感度高,極易成為社會熱點、輿論焦點,處於矛盾凸顯期。   責成大型飯店公開承諾食品安全   圍繞重點和難點,食藥監部門進行了多方面的持續整治。其中,針對集體用餐配送單位、中央廚房、承辦宴席的大型飯店等聚集性就餐單位,輻射面廣,風險高的問題,制定了15條監管措施,建立常態化風險排查機制,對全省1902家大型飯店進行了集中整治。   對通過暗訪發現問題的省城江南餐飲、星河灣酒店、黃河京都、山西會館等15家有影響的飯店進行了立案查處、警示約談,並責成這些飯店在山西日報作出公開承諾,起到了有效的警示作用。   對兩萬家“三小”單位實施備案   自《山西省食品生產加工小作坊和食品攤販監督管理辦法》實施以來,全省採取降低門檻、登記備案、全面整頓、重在規範的辦法,目前已對兩萬餘家小作坊、小攤販、小餐飲“三小”單位實施了備案管理。併在今年年初針對平遙縣加工肉製品小作坊出現豬肉冒充牛肉等問題,在集中整治取締的同時,制定了小作坊操作流程,指導業主按照生熟分開、冷庫貯存、冷鏈運輸等要求進行改造。目前多數小作坊已經完成改造,徹底改變了多年來 “一口鍋、一堆肉”的落後加工方式。   全國首家省政府發文整頓住宅樓餐飲   最近一個時期,出現了在居民住宅樓內從事餐飲經營活動的新情況,而且有蔓延的勢頭,由於地點隱蔽、場所特殊,難於監管,存在食品安全、燃氣安全、消防安全、環境污染、社會治安及噪音擾民、影響群眾生活秩序等隱患和問題,群眾反映強烈。   這種現象,在全國都有普遍性,但山西省政府高度重視,下發了《關於集中整頓居民住宅樓內餐飲等經營行為的通知》,決定用四個月時間清理整治。從省政府層面抓這個問題,全國來看我省是第一家。   微評:食品安全,事關百姓生命,是民生大事。對於食品安全的監管,政府相關部門一再三令五申,嚴規也一再出台。儘管如此,我國食品安全問題仍難以杜絕。此次我省開全國之先河,專門下文規範住宅樓餐飲,為山西百姓“舌尖上的安全”再添安全碼。 盧亞  (原標題:省政府發文整頓住宅樓餐飲) .
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